Introduzione
Siamo elettrizzati dalla vasta gamma di noci e semi disponibili nel nostro reparto sfuso. Che siano crudi, tostati, purè o ridotti in farina, aggiungono sapore, nutrizione e consistenza a qualsiasi piatto. Non solo deliziosi, ma numerosi studi confermano che vari tipi di noci, tra cui noci, mandorle, nocciole, noci pecan e anacardi, favoriscono arterie sane e livelli di colesterolo quando consumati con moderazione. Una manciata di noci circa cinque volte a settimana è il perfetto tocco di salute.
Varie Opzioni di Noci e Semi
Mandorle:
Fortunatamente ricche di calcio, le mandorle dolci sono disponibili intere, sgusciate, crude, sbiancate, a fette, affettate, arrosto a secco, in poche parole, in qualsiasi forma desiderata durante tutto l'anno.
Noci del Brasile:
Provenienti da maestosi alberi che crescono selvaggi nella foresta amazzonica, simili alla cocco nella consistenza, il loro sapore dolce e ricco è apprezzato crudo o tostato.
Anacardi:
L'albero di anacardio è parente di edera velenosa e sommaco, ma non temere! Questa noce ricurva e ricca, effettivamente più bassa in grassi totali rispetto alla maggior parte delle noci, è sempre un successo e particolarmente saporita nei biscotti e nelle torte.
Castagne:
Le castagne, le più magre di tutte le noci, sono apprezzate per il loro contributo saporito a zuppe, ripieni e stufati, nonché per la tradizione natalizia di mangiarle arrostite. Disponibili fresche solo in autunno, ma versioni secche, in scatola e purea sono disponibili tutto l'anno.
Semi di Lino:
Ricchi di acidi grassi omega-3 e ricchi di fibre, i semi di lino marroni hanno un sapore profondo e nocciolato, mentre quelli dorati sono più delicati. Aggiungili a pane, biscotti, frullati o cibi.
Nocciole (o Filberts):
Amate dai pasticceri, le nocciole dense di nutrienti possono diventare burro, farina, olio e pasta, perfette per dessert e snack.
Semi di Canapa:
Con un profilo omega-3 molto simile ai semi di lino e un sapore simile a semi di girasole o semi di lino, si prestano a essere utilizzati o sparsi su prodotti da forno, insalate, yogurt e cereali.
Noci di Macadamia:
Queste noci ricche e cremose, le più grasse di tutte, sono tra le più costose. Perfette per un tocco di lusso in vari piatti.
Arachidi:
Le arachidi, in realtà legumi, non noci, originarie dell'America del Sud, sono una coltura importante nei tropici e nel sud degli Stati Uniti. Ricche di proteine e fibre.
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